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    酒窖百科

    酒窖定制的步驟

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      天然酒窖由于有著天然恒定的溫度和濕度,能夠保證葡萄酒穩定的條件陳放。而對于一般住宅而言,地下室的深度不夠,有周邊熱源的干擾,遠遠無法與天然酒窖相比,但可以利用設備來人工干預。其實隨著高科技發展,建立恒境控制系統,實現葡萄酒的儲藏指標,你可以將酒窖設計在任何地方!酒窖的內裝飾風格因人而異,除了好看,還要考慮取放和管理方便,歐洲的私人酒窖相對講究配備記錄藏酒信息的管理軟件,每瓶酒進去之前都有掃碼記錄,方便電腦隨時搜索得到。

    酒窖定制的步驟
     

    營造酒窖的幾大步驟
    ①正確選址:
    遠離熱源,并利用地下空間節約能源。


    ②酒窖建筑的細節
    1.墻體結構
    審查您的平面圖上的位置,并確定酒窖門的位置,確保您的設計流程與您現有的空間相匹配。
    2.電器
    3.蒸氣隔層
    應用適當的蒸汽隔層,在維持理想的酒窖條件,是一個關鍵因素,它將阻止潮濕空氣在外墻上冷凝。
    4.密封
    使用絕緣設置可以有效的使您的酒窖與外界其他要素隔絕,并有助于為您的葡萄酒提供一個涼爽濕潤的環境。它將防止您的酒窖因為被動的外界因素而使其環境過熱。而且將有助于節約能源,最終為您的葡萄酒窖提供一個積極有效的冷卻系統。
    5.墻體完工材料
    A.酒窖的墻壁應涂有防潮性能,耐用的材料。


    ③保溫措施:
    墻體和頂地必須做保溫處理。這是酒窖建造里比較專業的環節。墻體需要測量、計算得到一個比較準確的數值來滿足各個空間的儲藏要求。同一個酒窖放在太陽底下和洞穴里的墻體厚度肯定是不一樣的。最簡單的保溫方法是采用擠型板、聚苯板這樣常見的保溫材料。


    酒窖木門
    最好在中間添加一層保溫材料,并在四周粘上隔音棉條,因為門是整體酒窖中保溫最薄弱的環節。適用木材中最便宜的是松木,最常用的是橡木和國內的一些硬雜木。前提要求是,木門一定要烘干得當,否則受門兩側不同的溫、濕度影響,木門很容易變形。


    ⑤照明部分:
    照明最好選用冷光源。由于白熾燈會產生熱能;熒光燈產生大量的不可見紫外線,紫外線嚴重破壞葡萄酒酒體結構,所以都不能作為酒窖的照明光源。


    酒架的訂做
    根據存放葡萄酒的數量,酒瓶規格,可以選用不同的材質,訂做滿足預期風格和預算的酒架。酒架的材質非常多,木制,鋼制或磚砌,規模和風格建議與酒窖整體風格一致。現在比較常用的風格是木制酒架,最簡單的做法是,宜家有一些貨架,可以轉換成酒架來使用。挑選酒架首先要保證強度,安全性上要考慮周到,不要自己盲目DIY,若儲藏不當,過陣子就發現酒已經全都發霉了,得不償失。


    酒窖空調及新風系統
    推薦選用歐美進口設備或選用低能耗、高配置的國內空調產品。

         

     

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