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    葡萄酒酒窖的設計

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                如今許多人喜歡品嘗紅酒,自設酒窖藏酒。前文我們闡述了很多,對于一些價值高端的進口紅酒對酒窖環境要求非常苛刻。稍不注意,就有可能把這“上帝的血液”給糟蹋了。所以,葡萄酒窖的設計需要注意的地方有許多。容我再簡潔的敘述一下。


          葡萄酒窖設計的地點要求: 最理想的酒窖是在地平以下的地下室內,即地下酒窖設計。通常情況下越深越好。最不宜設計酒窖的地方是直接在屋頂下面的空間里,夏天可能太熱冬天又太冷。室內酒窖最好放在西北方向,西北方向不容易受到陽光的直射。樓下建家庭酒窖會好過在樓上。


          葡萄酒酒窖設計對隔熱保溫的處理: 隔熱保溫的要求取決于酒窖設計的外部環境,也取決于地下酒窖的深度。酒窖在裝修施工時可以直接在墻上噴涂保溫涂料, 這種處理可以給酒窖帶來一定的隔熱效果。隔熱問題也有其他一些處理方式,目的是保持室內的冷度,趕走熱度,控制濕度。這里就可以用到酒窖恒溫恒濕機。


          酒窖設計的防潮墻: 墻面和天花的用料應該擁有防潮功能,能夠防潮的墻面方便油漆。如用木材作為防潮墻壁,則應選用沒有味道的木材,例如西方的雪松和加州紅木等。


          紅酒酒架: 葡萄酒架有很多造型,主要選擇為了美觀和便于分類。


          酒窖的門: 酒窖的門通常應該有框架和排氣孔,如果美觀不是主要標準的話,帶有保溫層的鐵門也是可以考慮的。主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。玻璃門不保溫,選用時則需要大一型號的制冷設備如空調機等。

          葡萄酒酒窖設計的制冷設備: 制冷設備的選用主要是要穩定安靜,最好有抽濕功能。有些設備甚至可以在室內制造濕度。安裝時注意內部設計的風口要均勻。內外部通風: 酒窖的周邊應該有些空間暖氣要能排出去,新鮮空氣抽進來。制冷設備殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建設主要考慮:恒溫、恒濕、穩定、美觀和便于分類。

          酒窖是對一些與酒有關的空間的總稱。我們這里所說的是紅葡萄酒窖和白葡萄酒酒窖的總稱。對于愛酒的您,是否也準備為自己打造家用酒窖了呢。

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