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    真正意義上的私人酒窖

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           曾經有這么一群人,既愛江山又愛美女又愛美酒;如今有這么一群人,既愛美女又愛美酒。但是,還有一群人,他們(她們)只愛美酒。因為如今,酒已不單單只是一種飲品,更是一種文化,一種情趣。在幾千年以來,人與酒的關系一直都在發生著變化,人們從喝酒買醉到品鑒玩味,從孤盞獨酌到觥籌交錯⋯⋯然后,因為有酒所以出現了酒窖,也讓酒化身為珍貴且需要精心呵護的收藏品。

          今天,我們來說說別墅酒窖別墅酒窖設計是真正意義上的私人酒窖。它起源于法國,在葡萄酒興盛的時代,歐洲的美酒愛好者們開始建立一個個屬于自己酒窖。法國品酒師帕特里斯-庫亞曾經提到:“在歐洲的富人圈里,藏酒以萬計的人比家有 3 輛法拉利的人自豪。衡量富裕的高標準就是看你是否擁有稀世珍品的酒窖。”而《福布斯》也一再聲稱,將來,顯示生活品質的,不再是私家游泳池、私人健身房,而是私人酒窖。可以這么說,酒窖已經成為了如今人們一種財富、地位的象征,低調卻最具說服力。

          而要打造一個屬于自己的私人酒窖,首先你得根據自家的條件而定,選擇一個合適的地點。如果您的別墅擁有一個地下室,那就再好不過了,把酒窖建在其中,在不經意之間便向貴客展示出你豐富的藏品,定然能夠吸引他的目光,令他驚嘆不已。當然,如果您沒有一個合適的地下室,那么將酒窖建立于貯藏室也是一個非常不錯的選擇。

          別墅地下酒窖酒窖設計并不是我們相象的那么簡單,它的要求很嚴格,注意事項很多,如:酒窖地址的選擇,酒窖空調及新風系統的選擇,酒窖保溫地板的選擇,酒架的設計,內部裝飾的設計,照明的設計等等。酒窖的設計不管你選擇什么地方,一定要切記保持恒定的溫度與濕度。事實上,大多數美酒都要比溫室里的花朵更為挑剔。11℃至12℃的恒溫最適宜長期保存美酒,在16℃至18℃、干燥的環境中,許多酒也可以存放兩到三年。藏酒的環境最忌忽冷忽熱,周圍熱源的干擾對酒的質量有致命的影響。為了使酒窖內保持恒溫,需要依據酒窖的實際情況對墻體和頂地進行保溫處理。門是酒窖保溫中最薄弱的環節,需要在中間添加一層保溫材料,并在門周圍貼上隔音條。不僅如此,木門在使用前要均勻烘干,以防溫度濕度不均導致木門變形,影響儲藏質量。而在濕度上,為了保持瓶塞的適當濕潤,酒窖的濕度一般介于60%到75%之間,這樣的濕度同時還可防止潮濕滋生出霉菌。

          別墅酒窖工程設計除了溫度和濕度之外,對于酒窖的燈光和酒柜也需要注意。白熾燈產生的熱容易改變周圍溫度,而熒光燈則會產生大量看不見的紫外線,會嚴重損壞酒體結構,導致品質下降。
    而酒柜的設計,在滿足藏酒者審美需要的同時,還要考慮不同酒類的存放方式。葡萄酒在放置時需要一定的傾斜角度,酒液浸潤瓶塞,瓶內保留的少量空氣,可以促成葡萄酒緩慢適當地成熟。而蒸餾酒類品的瓶子大多要豎置,以便于酒液的揮發,降低酒精含量,可以改善酒質風格。此外,酒柜材料的選擇也很重要。選材不好會在底部產生異味,最好的材料就是雪松或者加州紅木。

          而當這一切都準備妥當之后,你需要做的便是每天抽出些許閑暇時間,倒上一小杯珍藏已久的佳釀,細細品味,獨自一人或與好友共享。你也可以不喝,只要靜靜感受酒窖中那醉人的氣息即可,這是一種陪伴,一種感情的交流。

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