上海酒窖（下）

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又如屬于Starwood集團的上海Westin酒店，有著全上海堪稱最棒的意大利餐廳Prego，他們的酒窖也是值得瞧瞧的，雖然只有侍者可以自由出入，但是偶爾想要參觀一下應該也是可能的，暗暗的沒有什么照明，但是確實可以看個真切。Prego餐廳有著全上海最全的酒單之一，酒單覆蓋法意兩國，各地各品種，詳細到產地，頗有五星級酒店的風范。不管是選擇一般的Gavi還是價格稍高的Barolo，搭配口感上佳的Frutti di mare還是porcini的pizza，都算是有的選。相對來說，同樣等級的餐廳，如Jean Georges和Sens & Bund，則多數是采用冷藏柜組，排出比較好看的組合，不像Prego，專門有個小型的酒窖。

而有介于銷售專賣店和私人酒窖之間的，可以頗稱的上是典范的，應該說是Ruby Red，也就是紅樽坊了。處于遵義路天山二村小區內的紅樽坊，本身就是一個很有意思的地方，利用防空洞改建，所以是真正的地窖式的酒窖，占地近800平米，從而也是達到真正地窖的級別。而雙向通風的設計也頗用心，保證濕度不會超出太多，穩定在相對濕度55度左右。而主人Simon本來就是把這個地窖當作兩種作用并存的地方，他有分割房間，同時也提供現場侍酒的服務，但是大部分的地方都用來作為藏酒的倉庫，所以這樣的空間，會有點超出酒窖的意義，但是又是最像酒窖的酒窖。

當然，事實上還有很多私人酒窖是很多洋房或者別墅擁有者自己改造的，而我們也有一些客戶是改造了一部分的復式公寓。酒窖，正如書房之于學者，暗房之如光影愛好者，越來越成為真正愛酒人不可缺少的生活之一部分。

我們“華廷酒窖”是上海華府酒窖工程有限公司的專屬注冊品牌，作為國內最早引入歐美酒窖業態的專業公司，我們在國內的名流圈內引領了一陣陣的“酒窖風”，為追求時尚、健康、高品質生活的人士提供了一片弘揚葡萄酒文化的沃土。華廷在酒窖業態中也是有名氣的。客戶可以通過預約，親臨我們公司感受酒窖濃濃的文化氣息；可以在超大樣板房里看到一切設施和藝術裝飾；在這里賓至如歸，在品一口美酒喝一杯咖啡的同時，獲得我們專業的咨詢服務。

隨著葡萄酒文化在中國的逐年滲透，“華廷酒窖”的業務突飛猛進，品牌及市場占有率在行業內處于領先地位，是目前全國范圍內唯一獲得“酒窖工程”資質的科技企業。我們憑借多年的行業經驗，獨家引進美國有幾十年生產歷史的酒窖溫控系統；培養了一支集設計、施工、管理、服務為一體的精良團隊；建立了完整的酒窖設備的采購系統、生產系統和物流系統。通過我們多年來的努力和探索，全國范圍內一個個不同類型和功能的酒窖正在崛起。

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