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    會所酒窖定制(下)

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          前文我們闡述了會所酒窖的一些功能和設計方向,此文我們來說說酒窖定制的一些要求。
     
      正確選址:遠離熱源,并利用地下空間節約能源。
     
      保溫措施:墻體和頂面及地面必須做保溫處理。墻體需要測量、計算得到一個比較準確的數值來滿足各個空間的儲藏要求。內墻面一般使用的是冰箱食品級保溫材料聚氨酯。
     
      酒窖門:門是整體酒窖中保溫最薄弱的環節。可采用雙層隔熱中空玻璃門和實木門。最常用的木材是橡木和國內的一些硬雜木。
     
      照明部分:照明最好選用冷光源。這是由于白熾燈會產生熱能; 熒光燈會產生大量的不可見紫外線,紫外線會嚴重破壞葡萄酒的酒體結構,所以都不能作為酒窖的照明光源。
     
      酒窖空調及新風系統:推薦選用歐美進口設備或選用低能耗、高配置的國內空調產品。因進口產品售后保障比較麻煩,所以在選用前一定要慎重考慮;國產酒窖空調及新風系統產品的選擇很多,每個廠家的原理和系統都有較大的差異,售后服務和質量保證期是要考慮的重要因素。
     
      酒架的定做: 將私家酒窖所有構成部分花費算做100%,那么作為主體的酒架大概能占據60%的份額。根據存放葡萄酒的數量、酒瓶規格,可以選用不同的材質,定做滿足預期風格和預算的酒架。酒架的材質非常多,木質,鋼質或磚砌,規模和風格建議與酒窖整體風格一致。現在酒架通常采用實木材質,最好要有天然木質細膩紋理,緊致密實,防潮耐壓,避震,最佳材料是橡木。安裝酒架時,首先要保證穩固性和強度。
     
      陳列搭配:在酒窖設計中,為了突出華麗與尊貴,通常會搭配藝術浮雕、風光油畫 、仿古裝飾品、品酒桌等等,讓專業與藝術完美結合,創造出尊貴經典的私人酒窖。
     
      私家酒窖建造費用:根據空間設計效果,選用不同的材料和控溫控濕設備而造價各異。一般私家酒窖的造價 是一平方米1-2萬元左右。從某種程度來說,如果選擇的設備基本一樣,面積越小,單位 費用越高。目前,能夠建造私家酒窖的,在國內至少也是身家過千萬元、住高檔別墅區的高端客戶。主要是商界、文化界、時尚領域的財富階層,有的客戶家中珍藏的名貴葡萄酒總價值都超過了千萬元。
     
      會所酒窖日常管理:雖然酒窖的內裝飾風格因人而異,但除了好看,還要考慮取放和管理方便。比如, 歐洲的私家酒窖相對講究配備記錄藏酒信息的管理軟件,每瓶酒進去之前都有掃碼記錄 ,方便電腦隨時搜索得到。
     
      換季時要慎重,做到換氣通風,避免葡萄酒發霉。為避免室外空氣驟變會影響室內的小氣候,建議設一個緩沖區,也就是社交會客區。而且進入酒窖要遵循一些規則,比如,一下子不能進太多的人,以免影響室內溫度;進酒窖及品酒區一定不能噴香水,避免干擾影響酒體;進酒窖以后一定要關門等等。只有做到這些才算得上是真正有品質的私家酒窖
     
      
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