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    葡萄酒窖介紹之法國勃艮第產區介紹(三)

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    勃艮第產區從北到南有 5 大產區(如下圖):夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆內丘(Cote Chalonnaise)和馬貢(Maconnais),本文將從北到南依次詳述第四、第五大產區。

     

     

    四、夏隆內丘

    簡介:夏隆內丘(Cote Chalonnaise)位于沙尼鎮(Chagny)和圣瓦林漢鎮(Saint-Vallern)之間,金丘和馬貢之間。有酒評家這樣評價該產區:與頂級白葡萄酒產區伯恩丘為鄰,夏隆內丘出產真正物美價廉的佳釀,是極具性價比的勃艮第優質產區。

    知名產酒村莊:

    1、布哲宏村

    布哲宏村(Bouzeron)是夏隆內丘最北邊的村莊,是 5 個村莊中唯一一個既無特級園也無一級園的村莊。主要產白葡萄酒,價格較低,釀酒葡萄為阿里高特(Aligote)。這種葡萄生長在石灰石山地中,能釀出深度與結構兼具的葡萄酒。值得一提的是,布哲宏是勃艮第唯一使用阿里高特釀酒的村莊級法定產區。

    2、呂利村

    呂利村(Rully)有 23 個一級園,這里既產清新纖細的紅葡萄酒,又釀活潑的白葡萄酒,物美價廉。酒液都在橡木桶里發酵或熟成,酒體輕盈,適合在幾年之內飲用。這里的白葡萄酒品質優秀,少數甚至可以與伯恩丘的白葡萄酒媲美。此外,這里的起泡酒口感較濃厚,知名度較高。

    3、梅爾居雷村

    梅爾居雷(Mercurey)是夏隆內丘的明星村莊之一,葡萄園占地 646 公頃,有近 1/4 的葡萄園是一級園,是夏隆內丘 5 個村中產酒最豐盛的村莊,勃艮第名莊法維萊(Domaine Faiveley)和路易拉圖酒莊也在此村擁有葡萄園。該村主要生產紅葡萄酒,白葡萄酒只占總量的 10% 左右。與其他村相比,經典的梅爾居雷酒酒體豐滿,窖藏時間較長。

     

     

    4、日夫里村

    日夫里(Givry)處于夏隆內丘中心,是該產區的另一明星村莊,約有 30 個一級園。日夫里的酒曾作為法國國王亨利四世的御用酒,并因此聞名。這里主要釀制紅葡萄酒,也產少數白葡萄酒。紅葡萄酒通常伴有泥土氣息,果香奔放,酒體中等,口感圓潤,陳年潛力較強,性價比較高。白葡萄酒一般帶有甘草和花香。

    5、蒙塔尼村

    蒙塔尼(Montagny)位于夏隆內丘最南端,占 202 公頃的一級園,產區內 2/3 的葡萄酒都來自比克斯(Buxy)村。同時,它是夏隆內丘產區里唯一一個只產白葡萄酒的村莊。與另外 4 個村相比,蒙塔尼的白葡萄酒酒體更厚重,酸度略高。另外,這里還出產不少優質的起泡酒。

    五、馬貢

    簡介:馬貢(Maconnais)是勃艮第最南邊的產區,位于圖爾尼鎮(Tournus)和圣韋朗鎮(St. Veran)之間。土壤以石灰巖為底土,表土為黏土或沖積土。氣候比金丘溫和些,越往南走,氣候越溫暖,適合種植霞多麗。實際上,這里葡萄的采收期比夏布利提前了足足兩周。

    葡萄酒類型和風格:生產白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒,以霞多麗白葡萄酒產量最多,也最為有名。溫暖的氣候賦予了白葡萄酒優良的結構,還有成熟的核果、金銀花、柑橘皮和野草香氣。紅葡萄酒一般用佳美(Gamay)葡萄釀成,酒體較輕,果味濃郁,適合在年輕時飲用。

    知名產酒村莊:最出名的是南部的普伊-富賽(Pouilly-Fuisse)。普伊-富賽的土壤以石灰巖和花崗巖為主,盛產霞多麗釀制的白葡萄酒。典型的普伊-富賽酒酒體豐滿,口感濃厚,清新爽口,十分優雅,并帶有烤杏仁、堅果和白色花朵的香氣。經陳年后,出色的普伊-富賽白葡萄酒會變得華麗而甜美。

    知名酒莊:布雷兄弟酒莊(Bret Brothers)、夫斯亞圭酒莊(Domainede Fussiacus)

     


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