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    葡萄酒品種與明星(一)

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           隨著如今世界的日趨大同,各種文化也由繁變簡,地球村的概念越來越清晰。如今葡萄酒文化如同福音一樣傳播在越來越多的地方,傳統的釀酒葡萄已有上千種。除了一些比較知名和經典的葡萄品種外,還有一些沒能頻繁進入大眾視線的,比如奧地利的綠維特利納 Gruner Veltliner,葡萄牙的國產多利加Touriga Nacional,希臘的西諾瑪諾Xinomavro,格魯吉亞的晚紅蜜Speravi等等等,都各懷絕技。


           下面,我們先用最淺顯和最形象的明星效應一一介紹各國標志性的葡萄酒釀酒品種。

     

           赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
           最知名產地:法國波爾多左岸
           葡萄特性:作為國際葡萄之王,赤霞珠是種植面積最廣泛的品種。適應性強,整體風格霸氣、復雜、多變,綜合水平較高,相對而言易種易釀。但成就偉大的赤霞珠需要艱難的邊緣氣候,波爾多左岸以砂石為主,對赤霞珠而言氣候偏冷,多雨,逆境出人才!因此也在那么多代人的共同努力下排除萬難造就了最偉大的赤霞珠產區。 

     

           對應明星:劉青云

           點評:實力派演員,有著超強的適應性和深厚的功底,可以勝任任何角色,也可以隨意跟任何演員搭戲。遇到好的導演和劇本能拿影帝,遇到二逼制作人可以演成大爛片!

     

    葡萄酒品種與明星(一)

     

           梅洛(Melot)
           最知名產地:法國波爾多右岸 
           葡萄特性:相比于赤霞珠,梅洛一直走中庸之道的路線,貌似啥優點都有卻啥優點都不突出。釀出的酒比較多紅色水果味,口感較為柔和,容易接受,因此更加百搭,通常擔任第二主角,并且易釀難精。波爾多右岸有著適合梅洛的黏土,特別在波美侯地區,能夠生產出世界最佳單一梅洛葡萄酒。  


           對應明星:古天樂

           點評:有著斯文帥氣的外表和健美的體魄,作品高產,貌似哪里都可以看到他卻鮮有深入人心的作品。容易跟別人搭戲卻又容易被別人搶去風頭,擔大旗的電影都不難看卻又都不經典,不知何時能圓影帝之夢。

     

    葡萄酒品種與明星(一)

     

           黑皮諾(Pinot Noir)
           最知名產地:法國勃艮第 
           葡萄特性:黑皮諾是嬌生慣養的代言人,難種、易染病,產量低。但是釀出來的酒味道獨一無二,充滿著新鮮的水果味,果汁感和內涵以及縱深度十分豐富,好的作品更是讓人一見傾心一喝難忘。在神一樣的勃艮第有著天造地設般的風土和氣候,能讓黑皮諾成為葡萄酒世界中太陽般耀眼的存在。

     

           對應明星:張曼玉

           點評:美人如玉,五奪金像影后的殿堂級美女。雖然產量低(近幾年越來越低),極富個性,但只要找到好的伯樂和環境就一定成就經典,無可復制的傳奇。即使偶爾在其他國家有出彩的時候,可惜終究也只能在土生土長的地方才最能發光發熱。

     

    葡萄酒品種與明星(一)

           

           霞多麗(Chardonnay)
           最知名產地:法國勃艮第
           葡萄特性:跟赤霞珠對應,霞多麗是毫無疑問的葡萄王后。同樣種植面積廣,比較不挑地,易種難精、質量參差。釀出的酒圓潤醇厚、果味豐富,個人是很能反應風土和釀酒師野心的品種。在加州能濃縮油潤,在勃艮第能清冽高冷;不過桶果香澎湃,過了桶則厚積薄發。

     

           對應明星:張柏芝

           點評:一出道就一鳴驚人極具天分,不單有導演緣更有觀眾緣,演了一大堆爛片的同時又能輕松斬獲金像影后,形象變化多端、作品質量忽高忽低。近年由于結婚生子和艷照門的影響人氣有所下降。

     

    葡萄酒品種與明星(一)

     

           內比奧羅(Nebbiolo)
           最知名產地:意大利皮埃蒙特
           葡萄特性:內比奧羅一直有著霧葡萄之稱,有著高酸高單寧的典型特性,兼有黑皮諾的紅色水果和赤霞珠的草本香料味,陳年潛力巨大。在勃艮第越來越貴的今天被愛好者們喻為黑皮諾的替代品,在最出名的Barolo和Barbaresco產區有著最出色的表現,柔美中帶著剛強的內在個性!

      

           對應明星:張家輝

           點評:從早期的混混專業戶到今天無所不能、倆奪影帝,這是一個演員專業素質的最佳體現。即使沒有顯赫的背景和廣大的粉絲,只要好好修煉內功一定也會功成名就!

     


    葡萄酒品種與明星(一)

     

           桑嬌維塞(Sangiovese)
           最知名產地:意大利托斯卡納
           葡萄特性:桑嬌維塞有一種天生的熱情和陽光氣質,不管是Brunello、貴族酒還是基安蒂,飲用它的時候總有一股暖流貫徹心扉,輔以桑葚、楊梅的味道,加上活潑的酸度,總會讓人心頭為之一振!

      

           對應明星:彭于晏

           點評:陽光、年輕、健壯,而且今年冒起的勢頭很強很火。明明有顏值卻每次都自虐式地磨煉演技,可以為每一部電影去專門學習角色的技能,有點灑脫自如,有點樂觀向上,有點玩世不恭,最后總會發散出一種正能量的氣場。

     

    葡萄酒品種與明星(一)

          

           丹魄(Tempranillo)
           最知名產地:西班牙里奧哈、斗羅河  
           葡萄特性:丹魄的可塑性很強,可以隨著釀酒師的愿望展現不同的風采。在里奧哈會以紅色水果味為主,到了斗羅河會呈現出黑色水果味,而托羅產區的丹魄又會展現粗獷厚重的風格。同時往往會伴隨一些樹葉、香料和乳酸的味道。  

     

           對應明星:吳彥祖

           點評:從奶油小生到實力派中生代演員,安安靜靜做男神從不招搖,兢兢業業工作無所怨言,總有一天他也會登上演藝殿堂的臺階。

     

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