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    葡萄酒品種與明星(二)

    瀏覽次數:1581

           隨著如今世界的日趨大同,各種文化也由繁變簡,地球村的概念越來越清晰。如今葡萄酒文化如同福音一樣傳播在越來越多的地方,傳統的釀酒葡萄已有上千種。除了一些比較知名和經典的葡萄品種外,還有一些沒能頻繁進入大眾視線的,比如奧地利的綠維特利納 Gruner Veltliner,葡萄牙的國產多利加Touriga Nacional,希臘的西諾瑪諾Xinomavro,格魯吉亞的晚紅蜜Speravi等等等,都各懷絕技。

     

           在前一篇,我們已經用最淺顯和最形象的明星效應一一介紹了各國標志性的葡萄酒釀酒品種。那么,還有哪幾種各國標志性的葡萄酒釀酒品種呢?我們再來一一介紹。

     

           雷司令(Riesling)
           最知名產地:德國摩塞爾
           葡萄特性:高冷系的代表,喜歡在偏冷的地方生長,酸度非常高,氣味芬芳,有著標志性的汽油味和礦物質感,一口喝下那種透心涼的感覺無以言表。整個德國幾乎都是雷司令的天下,而且德國的雷司令無論價格高低都有著無可被超越的水準,太強大了!

     

           對應明星:王菲

           點評:天后的高冷范不用贅言了,不知有多少記者吃過閉門羹了。但往往外表冷酷的人越是內心有著不一樣的狂熱和親切,平時我行我素卻又熱心公益,還有那透亮的聲線都預示著她的外冷內熱!

     

    葡萄酒品種與明星(二)

     

           長相思(Sauvignon Blanc)
           強推國家知名產區:新西蘭馬爾堡
           葡萄特性:長相思是芬芳系葡萄的代表,這些年被新西蘭撿去做標志性品種了,雖然最好的長相思在法國盧瓦爾河谷甚至波爾多。長相思最明顯的特征是青草味、西番蓮香氣,給人的感覺溫文儒雅、細水長流,味道十分清澈,解暑利器。

     

           對應明星:劉亦菲

           點評:神仙姐姐仙氣十足的形象不知道迷倒了多少少男少女,那種出淤泥而不染、超凡脫俗的氣質真是可遇不可求。也正因如此,熒幕形象容易固定在幾中角色中無法突破。

     

    葡萄酒品種與明星(二) 

     

           設拉子(Shiraz)
           知名產地:澳洲巴羅薩谷
           葡萄特性:雖然跟法國的西拉同宗同源,但我們這里討論的是澳洲人強推的設拉子。不可否認設拉子在澳洲找到了理想的安家之所,它喜歡偏溫暖的地方,只要足夠成熟就會給釀好的酒帶來豐富的黑加侖、巧克力和果醬味,有時甚至會出現糖果蛋糕的香氣,很是討喜。而且單寧相對沒那么重,酒體醇厚入口味道也很豐富,經奔富帶領下在我國大紅大紫!

     

           對應明星:黃曉明

           點評:黃教主跟葡萄酒結緣還是不少的,憑著英俊的樣貌和迷人的電眼,再加上和baby的珠聯璧合,想不大紅大紫都難。不過演技一直被人所詬病,一舉一動都在耍帥賣萌也讓人看多生膩。

     

    葡萄酒品種與明星(二)


           佳美娜(Carmenere)
           強推國家和知名產地:智利麥坡谷
           葡萄特性:傳統產區國都拋棄的葡萄品種反而被智利撿來當寶耍,不知道可喜還是可笑。佳美娜難以成熟,最大的缺點就是一股濃重的青椒、胡椒、豌豆、植物類的氣味,喜歡它的人口味注定特別。如果成熟好的話,味道會接近好的赤霞珠。

     

           對應明星:周杰

           點評:即使是在大紅大紫的有限年代,周杰也是跟在小燕子后面的附屬品。近年由于內外失修,更多的是一些負面新聞,基本毀了他的演藝事業。仿佛他留在人民心中就只有那獨特的大鼻孔和對表情包的貢獻了!

     

    葡萄酒品種與明星(二)

     

           馬爾貝克(Malbec)
           強推國家和知名產地:阿根廷門多薩   
           葡萄特性:皮厚,釀出的酒顏色極深,在法國被譽為黑酒。原產于法國西南的Cahors產區,被阿根廷拿去當國寶了。單釀的話不好掌握火候,有明顯的黑加侖、煙草、黑胡椒、黑巧克力等味道,酒體濃重油滑,單寧飽滿豐富,回味經常帶苦。不過阿根廷的高海拔對于馬爾貝克的平衡性是一種很好的自然條件,能讓它更為優雅細致。

     

           對應明星:吳秀波

           點評:國民男神大叔在這個時代的審美觀下火得一塌糊涂,滿臉的胡子更是隔著屏幕就可以散發出大量的男性荷爾蒙。最令人佩服的是對角色還能放能收、能粗能細,可以擔大旗也可以做綠葉,有著廣闊的戲路。

     

    葡萄酒品種與明星(二)

     

           仙粉黛(zinfandel)
           強推國家和知名產地:美國加州
           葡萄特性:皮薄,色淺,在意大利叫“primitivo”。美國最著名的酒基本都是赤霞珠,但是仙粉黛給當地改頭換面作為一種特色品種和傳統標桿來推廣。仙粉黛最大的問題是同串葡萄成熟度不一,有些已經干癟了有些卻仍是綠色。所以如果葡萄有挑選的話仙粉黛的含糖量可以很高,對應酒精度也很高,通常會有藍莓、口香糖、黑莓等味道,偏甜,單寧少,脂粉味很足。

     

           對應明星:柳巖

           點評:我不知道她全身上下還有什么地方是純天然的,一邊在戲里哭訴說自己靠實力不靠外表,一邊每次出場都濃妝艷抹中門大開。不過……有時候男人就愛這口……

     

    葡萄酒品種與明星(二) 

     

           皮諾塔吉(Pinotage)
           強推國家和知名產地:南非西開普
           葡萄特性:真正南非獨有品種,由神索和黑皮諾雜交,個人認為有著天然的缺陷,完全是政府主導死推硬推!一般來說釀成的酒顏色中深,有著緊致的單寧,會冒出皮毛、咖啡、黑加侖等香氣,酸度較高。不過經常會有酒體和味道不搭調、苦味重、不耐醒、骨架渙散等明顯缺點,也因此在世界其他地方幾乎沒有種植。

     

           對應明星:王思聰

           點評:說多都是淚……恭喜你有個好老爸……

     

    葡萄酒品種與明星(二)

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