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    新概念私家酒窖和傳統地窖的區別

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           傳統意義上的酒窖主要指的是葡萄酒生產企業的大容量地窖,利用地窖的恒溫、保濕、避光、通風等天然條件,來進行集釀造、發酵、灌裝等功能于一體的生產、儲存場所。雖然陰暗濕冷的天然地窖是儲存葡萄酒的一個不錯的選擇,但在現代化的都市中,已是非常難找到這樣的空間。于是,根據傳統地窖的功能特點,在私人家庭中,利用高科技的手段進行仿生模擬,同樣能達到天然地窖式的恒溫、恒濕、通風等完美效果。

     

    新概念私家酒窖和傳統地窖的區別

     

           葡萄酒屬于一種“嬌貴型”的“有生命”的產品,在釀制、灌裝、運輸、銷售、收藏等環節中,都需要嚴格的儲存環境控制。恒溫酒窖是安裝了制冷與加溫設備控制,在一定的空間,達到恒溫及恒濕的要求,以實現長期儲藏的要求。它與傳統地窖相比,相當于把天然環境變成了人造環境,并歸為己有,并可根據空間的不同,而設不同的大小及風格的酒窖,在儲藏要求上更專業,更精確。

           恒溫: 溫度是葡萄酒儲存最重要的因素。一般而言,葡萄酒(含紅葡萄酒、白葡萄酒、香檳)的最適合的儲存溫度在5-18℃之間,且需保持溫度的恒定,以保證葡萄酒的最佳口感和防止葡萄酒提前熟化及變質;

           恒濕: 濕度的影響主要作用于軟木塞。濕度太低,軟木塞會變得干燥,影響密封效果,讓更多的空氣與酒接觸,加速酒的氧化,導致酒變質。濕度過高有時也不好,軟木塞容易發霉,而且,還容易滋生甲蟲。葡萄酒的最適宜保存濕度在60%~80%之間;

           酒架的完美搭配: 根據空間,貯藏的要求,可設搭配不同的風格,不僅達到紅酒陳設的要求更能達到整體空間的藝術結合;

           光線的結合: 葡萄酒要避免強光照射,紫外線尤其會使酒早熟;

           酒窖內部裝修: 依照天然的酒窖為裝飾,達到仿地窖環境,做到隔離、防、,防潮等處理。

           品質保障: 一個酒窖,可能會用上十年,幾十年,卓越的恒溫恒濕性能,,堅固耐用的裝修材質,讓酒窖更具生命力。

     

    新概念私家酒窖和傳統地窖的區別

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