悠久的中國葡萄酒文化

       “竹葉連糟翠，葡萄帶曲紅。相逢不令盡，別后為誰空。”“蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱。青黛畫眉紅錦靴，道字不正嬌唱歌。玳瑁筵中懷里醉，芙蓉帳底奈君何！”“淺傾西國蒲萄酒，小嚼南州豆蔻花。更拂烏絲寫新句，此翁可惜老天涯。”

       從以上詩句不難看出中國古代詩人對于葡萄酒的喜愛。葡萄酒在中國已經有兩千多年的文化傳承，它起始于漢魏，燦爛于盛唐，鼎盛于元朝，轉折于清末。到當今，歐洲葡萄酒流行于中國上流社會，中國上流社會以及精英爭相投資購買國外的酒莊，導致國產葡萄酒只能棲身于低端葡萄酒市場，這種情形限制了中國葡萄酒產業的形成與發展，直接后果是中國的果農收入低、國產葡萄酒品質難以提升，難以滿足越來越多的中國葡萄酒消費市場！其實在中國，也有葡萄酒文化淵源，中國的葡萄酒文化與西方單純的“口味的品鑒與形式的考究”不同，中國的葡萄酒文化更具有人文性。中國古代的文人騷客，把葡萄酒與俠骨柔情、戍邊豪情、羈旅客愁、人生感慨都交融在一起了，在葡萄酒變幻的色彩里，作者寄予了濃濃的情緒與不同的理想和人生閱歷，這樣的葡萄酒文化更切合了葡萄酒旖旎變化的性格！不過現在喝葡萄酒的精英們，僅僅陶醉于葡萄酒酒杯的考究、釀制的精致、品種的品評、味覺的辨識，這些帶有主觀性的形式文化，有些被葡萄酒文化綁架了的感覺，而忽略了“物為我用”的道理！

       說到底，葡萄酒應該是為人服務的，是最為實用的飲品。選擇更適合自己的身體和口味的飲品才是上策。就好像，有人說中國人的口味“南甜北咸、東辣西酸”，在一定程度上反映了我國飲食文化的地區差異，同時，也反映了人們的口味與地理環境存在著一定的聯系。一方水土養一方人，換了水土有時會改變身體基因的，最好還是吃自己土地的糧食、喝自己的井水、飲國產的葡萄酒！

       鮑防《雜感》：

       漢家海內承平久，萬國戎王皆稽首。天馬常銜苜蓿花，胡人歲獻葡萄酒。

       五月荔枝初破顏，朝離象郡夕函關。雁飛不到桂陽嶺，馬走先過林邑山。

       甘泉御果垂仙閣，日暮無人香自落。遠物皆重近皆輕，雞雖有德不如鶴。