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    世界酒莊之上帝最寵愛的地方

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           相信您也聽說過這樣的一句話,“夜丘(Cote de Nuits)是上帝最厚愛的土地”。之所以這樣說,是因為在勃艮第(Burgundy)的33個特級園里一共有25個紅葡萄酒特級園,而其中的24個就落在了夜丘。

           毫無疑問,夜丘是整個勃艮第紅葡萄酒的精華區域,所產紅葡萄酒香氣馥郁,口感細膩,極具陳年天賦。總的來說,夜丘是天時與地利的結合,再加上種植者和釀酒師的辛勤努力,夜丘的名聲之大也就順理成章。

           雖然夜丘的長度不過20公里,但由于各酒村的土壤略有差異,因此,這里的紅葡萄酒有濃郁強勁的(如熱夫雷-香貝丹、伏舊、夜圣喬治),有優雅平衡的(如香波-慕西尼、沃恩-羅曼尼),還有中間派別(如莫雷-圣丹尼)。以下內容就先帶著您“下基層”,看看有濃郁強勁酒村的大好風光!

     

           1.熱夫雷-香貝丹(Gevrey-Chambertin)

           熱夫雷-香貝丹是勃艮第最優質的紅葡萄酒產區之一,葡萄園總面積超過400公頃,只出產特級園和一級園葡萄酒。熱夫雷-香貝丹也是擁有特級園最多的村莊,夜丘24個特級葡萄園中,就有8個位于熱夫雷-香貝丹,另外還有26個一級園,堪稱勃艮第之最。熱夫雷-香貝丹所產的葡萄酒相比其他勃艮第的產酒村,酒體更加豐滿,結構更加突出,葡萄酒的顏色也比較深濃。

     

    世界酒莊之上帝最寵愛的地方 

     

           2.伏舊(Vougeot)

           伏舊村也好,伏舊園(Clos de Vougeot)也罷,都得名于這里的伏舊(Vougeot)河。12世紀時,教會的修士已經在這里建造修道院以及種植葡萄,為伏舊村今天在葡萄酒業所取得的輝煌成就奠定了基礎。該產區的葡萄大都種植在海拔為240至280米的山坡上。較高海拔的山坡以棕色的石灰巖為主,較低的則是石灰巖、泥灰土和黏土。

           伏舊園的面積有124英畝之多,是夜丘產區面積最大的葡萄園。如今,這座圍有石墻的葡萄園分屬80位生產者,質量也良莠不齊。當然,這些生產者中最有名的當屬勒華家族。

     

    世界酒莊之上帝最寵愛的地方 

     

           3.夜圣喬治(Nuits-Saint-Georges)

           夜圣喬治雖然沒有特級園,但卻有41個一級園,其中有不少優質一級園的葡萄酒堪稱經典,如這里的酒商正向法國國家原產地命名管理局(INAO)申請的由一級園提升至特級園的圣喬治園(Les Saint Georges)。總體來說,夜圣喬治的紅/白葡萄酒結構平衡,窖藏能力較強。與伯恩一樣,夜圣喬治也有自己的濟貧院拍賣會。夜圣喬治濟貧院(Hospices de Nuits-Saint-Georges)拍賣會始于1960年,在每年的3月底舉行。

     

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