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    沒有私人酒窖如何在酷暑給酒降溫?

    瀏覽次數:1437

           直接把酒倒出來?

           科學說:這樣很有用,如果你不介意的沒包裝的話。

           酒很難降溫的原因之一就是酒瓶本身。科學家認為,玻璃是很糟糕的熱導體。尤其是一瓶酒的重量中,有40%都來自瓶子,這大大延長了降溫的效率。一個方法是,將酒倒入密封的拉鏈袋中,然后放入冰水中,一般情況下,2分鐘就可以降到10攝氏度。另一種方法是,將酒倒入玻璃杯中,用塑料膜包封好杯口放入冰箱中。更窄更小的酒杯會比酒瓶更容易降溫,一般來說酒瓶需要90分鐘才能降溫到1攝氏度,而酒杯只需要30分鐘。在冷藏期間,最好不要頻繁開關冰箱門。

     

    沒有私人酒窖如何在酷暑給酒降溫? 

     

           給酒里添加冰凍小物?

           科學說:需要時間準備。

           給酒中加入冰凍的葡萄、橄欖,或是用酒凍成的小冰塊,這樣既不會稀釋酒的濃度,也能增添更多的口味和裝飾。看上去是一個好辦法!可是,準備冰塊需要大約2-3小時,有這個時間酒早都冰好了,還需要冰塊嗎。。。

     

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           把酒瓶浸入冷水中?

           科學說:這可能是最快的方法了,但要注意方法。

           水的導熱速度大約是空氣的25倍,是理想的降溫導體。然而,人們經常忘記把整個酒瓶都浸入冰水中。大多數香檳桶和冰桶都太低太小,不能放下整個瓶子。所以很多時候,瓶底已經冷卻但是上面的酒還是溫的,這個時候只能把溫熱的部分倒掉。所以建議用一個容器裝三分之二的冰塊,然后加一些水,不要沒過容器頂部。放入酒瓶前用塑料紙包瓶身,保護上面的包裝和標簽。這個方法只需要15分鐘就可以降溫。如果你想再快一些的話,在桶中撒一些鹽,因為鹽的凝固點比水低。

     

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           把酒瓶包裹在濕毛巾里再放入冰箱冷藏?

           科學說:沒用。。

           一瓶21攝氏度的酒在冰箱中需要約30分鐘時間降溫到10攝氏度。許多人認為用濕毛巾包裹瓶身會讓它降溫更快,因為毛巾中的水分蒸發時會幫助散熱,就像出汗能讓人降溫一樣。然而,科學家說這取決于冰箱內的環境。當你的冰箱里空空如也的時候,流通的空氣的確會幫助毛巾里的水分快速蒸發,酒也能更快降溫。而大多數人的家用冰箱里堆滿了剩菜、冰激凌和碗碟。再放一瓶包著毛巾的酒瓶進去,冰箱被塞得更滿了,空氣也會流通的更慢。這意味著,你的酒將需要更多時間降溫,還不如不用毛巾。

     

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