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    中國酒窖返璞歸真!

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           無論瑞士名表、法國高端皮具、定制西裝,還是宣紙、書畫、明式家具等,都是因為傳統手工技藝的原真性,而魅力盡顯,這股熱潮也已波及白酒。上世紀90年代之前的老酒,經常拍出十幾萬的高價,那時還是傳統純糧釀造,新工藝還沒興起。

           收藏界共識:酒精勾兌酒沒有一丁點的收藏價值。

     

    中國酒窖返璞歸真 

     

           白酒行業有句名言,叫做“窖藏二十年,少女變貂蟬”!如今酒窖更注重回歸傳統:找回中國白酒的“靈魂”。譬如曾經的老窖池,嚴苛按照傳統工藝、原料,首先是基酒,它是用優質的高粱和大米作原料,純小麥制曲,在具有40年以上窖齡的老窖池中固態發酵,采用特殊工藝生產的、具有獨特風格的,抑或茅臺醬香酒,采用原生態的紅纓子高粱、神奇的赤水河水,一年一個生產周期,端午踩曲、重陽投料,九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,至少五年窖藏。這本來是幾千年來中國酒文化的傳統底線和“酒魂”,卻被現代白酒棄如敝履。沒有嚴格按照傳統釀造工藝釀制的酒因為缺失中國酒文化傳承的靈魂,只會走向窮途末路;相反,傳統釀酒工藝的原真價值,更能順應中華文化復興的大趨勢,在幾千年的中華酒文化的底蘊上強勢回歸。“讓酒桌文化上升到精神消費,中國酒窖符合高端人士返璞歸真、回歸傳統文化的品位需求!”

           中國酒窖,地下藏酒始于古代。地下酒窖就是通過自然和人控的溫度、濕度、光度、通風度、空氣純凈度和地殼穩定度等儲藏條件,使酒在相對恒定的技術狀態下,經歷多年陳化,風味更加風華醇美,愈久愈濃,愈久愈香,價值也會越來越高。

     

    中國酒窖返璞歸真 

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