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    厲害了!澳洲廉價紅酒竟拼的過法國名莊酒?

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           1791年1月24日,悉尼市的總督府花園中,伴隨著僅有的兩串葡萄的成熟,澳大利亞葡萄種植歷史由此開始,因為這珠來自好望角的葡萄是第一珠在澳洲結出果實的葡萄。隨后的1820至1840年間,葡萄種植業相繼在新州、塔州、西澳、維州興盛發展起來,隨后南澳也開始培育葡萄樹。眾所周知南澳的葡萄酒產業后來居上,產量占到了全國總產量的75%,該州的巴羅薩谷(Barossa Valley)更是成為了澳大利亞葡萄酒產業的中心。

           這離不開當地得天獨厚的氣候條件。澳洲跨兩個氣候帶,約可分為兩個氣候區。西澳、南澳、維州和塔州冬春兩季降雨較多,夏季和初秋較為炎熱,秋季來臨較早。這些地區受海洋影響較大,晝夜溫差較小,充分的熱積累有利于結出高品質的葡萄。

           在葡萄酒全球化的過程中,澳大利亞對現今全球葡萄酒產業有著舉足輕重的作用。目前,澳大利亞由霞多麗(Chardonnay)和西拉(Shiraz)釀制的葡萄酒已成為行業標桿。另外來自獵人谷(Hunter Valley)的賽美蓉(Semillon)白葡萄酒也別具一格。可以說,澳洲好的紅酒的品質能與法國頂級名莊的佳釀相比肩,然而性價比卻更高!而來自南澳庫納瓦拉(Coonawarra)產區的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)紅葡萄酒獨樹一幟,以黑醋栗、薄荷和雪松的芳香,極為均衡的口感,細密的單寧,贏得了世人無數贊譽。

     

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           值得一提的是,澳大利亞對酒標上標識的內容有嚴格規定。其酒標上關于葡萄來源的信息不允許出現任何虛假和誤導性描述。一般而言,價值越高的尖端酒,其標識的葡萄產地也就越小,越精準。

           從養身來說,葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質,可以降低血液中的膽固醇,還能促進血液循環。每天飲用適量紅葡萄酒,可以大幅度降低心血管病變的發生率。飲用葡萄酒對有輕微貧血的女性更是好處多多,可以養氣活血,養顏美容,使皮膚富有彈性,并且能夠讓菜肴中的油質消失,有利減肥。

           澳洲葡萄酒好處多多,還物美價廉。為什么這么說?

           此次的國際大獎金獎得主就是赤霞珠品種,6刀的價格更是給葡萄酒入門提供了一個極低的門檻。更讓人無法想象的是,這瓶獲獎的紅酒來自Coles超市自有品牌。據澳洲新聞網報導,MIWC大賽中有超過1100瓶紅酒在雙盲的情況下由品酒師進行鑒定。在雙盲測試的考察中,Coles的這瓶圣安德魯斯赤霞珠2016年份(St Andrews Cabernet Sauvignon 2016)還能在近1100瓶紅酒中脫穎而出,而且被所有品酒師一致認同品質屬于“接近完美”的等級,可以說是非常牛逼了。Coles超市此次共有16瓶紅酒參賽,而這瓶獲獎紅酒的品牌是其中售價最低的,而且是真真正正的Coles自產。具有“散發著濃郁的黑櫻桃、李子和蔓越莓的混合芬芳,還夾雜了肉桂粉和烤橡木強烈的氣息,酸度平衡,單寧柔和順滑。”它同時適合搭配奶油面食、烤肉和“古老的燒烤”。聽著也是讓人饞得不行。這瓶廉價紅酒的獲勝足以讓那些名牌紅酒陷于十分尷尬的境地。不過曾被人認為勉強能喝的超市自有品牌紅酒,在質量上有了很大改進,這也側面表示澳洲整體的釀酒水平的提升。

     

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