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    超萌筆記了解澳洲葡萄酒

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           因為放養著數量眾多的綿羊,澳大利亞經常被人們稱為「騎在羊背的國家」,但它其實也是非常重要的葡萄酒產國,產量位居全球第五,略高于中國。可別以為澳洲釀酒的歷史很悠久,它是一個十足的「新世界」國家。作為一塊獨立的大陸,澳大利亞起初并沒有葡萄樹,1788年歐洲的殖民者才帶來了第一株釀酒葡萄,由于廣袤的北部過于干旱荒蕪,澳洲的葡萄酒產區集中在氣候宜人的南部,其中最重要的便是南澳這里有著典型的地中海式氣候,夏季炎熱干燥,冬季溫和多雨,盛產頂級的西拉和赤霞珠紅葡萄酒。

     

     

           新南威爾士的獵人谷則是獨特的亞熱帶氣候,夏季炎熱,但采收季節多雨。這里的賽美蓉葡萄酒往往需要瓶陳10年以上才能達到頂峰。維多利亞和塔斯馬尼亞氣候涼爽,是霞多麗和黑皮諾等品種的天堂。西澳的瑪格麗特河產區由于有著類似波爾多的海洋性氣候,出產的波爾多混釀紅葡萄酒尤為出色。

     

     

           西拉是澳洲最重要的葡萄品種,幾乎所有的產區都能找到它的身影。它原產于法國隆河谷,但在澳洲被稱為設拉子。相比于法國的兄弟,澳洲的設拉子更加成熟飽滿,果味十足,且帶有濃郁的巧克力風味。

           作為新世界的代表澳洲具有先進的釀酒技術。加上得天獨厚的氣候條件每年出產的葡萄酒不僅品質穩定口味也十分討喜,憑借著這些優勢澳洲葡萄酒在全世界廣受歡迎。據統計每秒鐘都有350杯澳洲葡萄酒被人們喝掉。2016年中國已成為澳洲葡萄酒最重要的出口市場。根據兩國簽署的自由貿易協定,到2019年中國進口澳洲葡萄酒將實現零關稅,對我們來說它們的性價比也會越來越高。

     

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