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    紅酒和香檳的區別

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           紅酒是葡萄酒的通稱,并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。香檳酒只是葡萄酒的一種,是采用瓶內二次發酵工藝的起泡葡萄酒。

           香檳酒起源于法國,因地方而得名。香檳(Champagne)原是法國巴黎東北部的一個省名。相傳在1760年,香檳省的郝特威爾修道院的修士柏里容,把葡萄酒加上糖,裝在玻璃瓶內,牢牢地塞上木塞,保存起來。幾個月后,他想起他保存的葡萄酒,打開木塞時,瓶中的葡萄酒充滿了二氧化碳氣味,香氣撲鼻,與當初保存的葡萄酒有很大不同。最早的香檳酒就這樣誕生了。柏里容修士在酒瓶中加糖保存葡萄酒的奧妙,就是那葡萄酒在酒瓶中進行了二次發酵。香檳酒實際上是經過兩次發酵的葡萄酒。只有法國香檳地區產的起泡酒才可以叫香檳(產區保護產品),而其它地區生產的都叫起泡酒。

     

    紅酒和香檳的區別 

     

    紅酒和香檳的區別

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