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    恒溫雪茄柜如何養護雪茄?

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           雪茄做為天然的農產品,與葡萄酒類似是有生命的,需要保持一定的濕度才能進行發酵。雪茄煙發酵目的是為了得到更好的口感味道,去除刺激氣味、焦油、尼古丁、雪茄煙氣的粗糙感、辣、苦澀等不良感覺,使煙葉經過微生物作用、生物酶催化、化學變化等獲得最佳平衡順暢的口感。其養護過程濕度的控制尤為重要,通常雪茄柜設置在65%到75%的濕度被認為是理想的雪茄儲藏濕度。

     

    恒溫雪茄柜如何養護雪茄? 

     

           雪茄濕度的判定可以通過:一看二摸三抽。過干:茄體硬,茄衣沒生氣、緊皺,葉脈明顯,捏起來有聲響;抽起來干辣、燥、糙。過干的環境持續一個月以上雪茄的茄衣將會出現干裂易碎的等嚴重狀況。過濕:茄體軟,但沒彈性,捏下去就扁了,茄衣明顯濕潤,聞起來多有氨味;抽起來濕辣、燙嘴唇、氨味大,越往后抽這些特征越明顯,而且主線逐漸可以被氨味掩蓋。特別是不合格的雪茄柜會產生過濕的環境,持續一個月以上雪茄的茄衣感覺像泡過水一樣,產生發霉的等嚴重狀況。

           雪茄加濕的水汽是有嚴格要求的:水汽的顆粒大小會影響雪茄的濕度情況,顆粒大的水汽容易產生附著,對于裸支存放的雪茄,會在雪茄的表面產生水膜,水膜猶如油膜會阻擋水份子呈小顆粒穿過雪茄茄衣的縫隙進入茄芯,所以加濕方式不能采用震蕩噴霧的加濕器,市面上有幾千元的噴霧加濕器的雪茄柜,其對雪茄的傷害會在養護后一兩個月才會發現。理想的水汽是在水溫加熱到40度左右所揮發的水汽,采用國外進口的恒濕機芯的雪茄柜是雪茄客非常好的選擇。雪茄忌諱突然變化,在對現有雪茄的濕度做出調整的時候切記要采用循序漸進的方式,逐步的加濕或者逐步的降濕,加濕過快可能會爆頭。

     

    恒溫雪茄柜如何養護雪茄? 

     

           通常雪茄柜設置在16-21度被認為是理想的雪茄儲藏溫度。低于12度的話,期望中的雪茄熟化過程將被減弱,陳年老雪茄需要將溫度適當調低減緩發酵速度。溫度低時雪茄保濕柜中懸浮在空氣中的水份子團的顆粒會凝聚變大,容易產生附著,在雪茄表面產生水膜,水份子就不易進入雪茄的內部。 同時如果溫度太低,濕度非常高會產生雪茄的表面聚集非常多的水份而內部相對干燥的情況。高溫對雪茄的破壞比低溫厲害很多。雪茄保存的溫濕度同時高時,雪茄發酵的速率加劇,會催出氨味,可能茄衣會比較漂亮(油油的),但如果高于24度會引起煙草蟲的出現,也可能引起雪茄的腐敗,所以溫度高時要謹防濕度出現高的情況。同時如果溫度太高,引起雪茄干裂特別是內部干裂,即便是后續再養過來,在抽的時候也很容易有隧道和爆頭現象產生,所以要絕對防止陽光直照。  

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