<listing id="lmwmp"><tt id="lmwmp"></tt></listing>

<b id="lmwmp"><button id="lmwmp"><th id="lmwmp"></th></button></b>
  • <ins id="lmwmp"></ins>
  • <b id="lmwmp"></b>
    酒窖工程
    CELLAR CONSTRUCTION
    酒窖設計
    CELLAR DESIGN
    實木酒柜定制
    WOOD CABINET
    不銹鋼酒柜定制
    STAINLESS STEEL CABINET
    新聞動態

    葡萄酒不可缺少的骨架——單寧

    瀏覽次數:1371

           對于葡萄酒來說,最重要的是平衡。不僅僅是單寧本身的平衡,還有果香、甜度、酸度和酒精度之間的平衡。葡萄酒的營養價值不需多說,但相比起白葡萄酒,紅葡萄酒對人體健康更有益,這其中就少不了單寧的功勞。

           作為一種抗氧化劑,單寧對人體心血管有保護作用,能夠保護動脈管壁,防止動脈硬化,同時還可以降低血膽固醇。同時,單寧可以抑制酪氨酸酶和過氧化氫酶的活性,使黑色素還原脫色,幫助美白,它的抗衰老能力是維生素的數十倍。科學家曾經做過一個測試,研究葡萄酒與茶中的單寧和人體氧化的關系,結果發現葡萄酒中的單寧能夠延緩身體的氧化,而茶中的單寧卻無法做到這點,這也是葡萄酒的一個神奇之處。

           為什么說單寧是葡萄酒不可缺少的骨架?因為單寧是紅葡萄酒陳年的保障,作為決定一款酒陳年潛力的重要因素,其抗氧化的特性能夠減緩葡萄酒的氧化程度,幫助葡萄酒更好的陳年。在陳年過程中,單寧會慢慢發生聚合。一般來說,高單寧的葡萄酒在年輕時會顯得十分尖刻,但隨著陳年的進行,單寧會發展的更為細膩柔順,使葡萄酒更顯豐滿圓潤。單寧也可以增添葡萄酒的風味和復雜性,所帶來的澀感也是葡萄酒風味的重要組成部分,增添葡萄酒的復雜性。單寧也可以維持葡萄酒的顏色,有效的聚合色素物質,穩定色素,減緩葡萄酒顏色的衰敗。

           單寧在葡萄酒中是個“重質不重量”的存在,質量遠遠比數量重要的多。在那些動輒上萬的葡萄酒中,單寧含量雖然高,但卻顯得十分緊致內斂,猶如一副沒有贅肉,優美結實的體型。優質的單寧在入口時是絲滑柔順的,帶給你絲綢般的質感。而那些單寧含量高質量卻不佳的葡萄酒,就如同是粗糙的紗布,入口后也會讓你感到十分粗糙,就像是在舔一塊剛刨過的木板,表面不平滑且干澀刮舌。這樣的單寧會使葡萄酒口感過重,十分粗糙。

     

    葡萄酒不可缺少的骨架——單寧 

     

    葡萄酒不可缺少的骨架——單寧 

    下一篇 >>:上海佘山天然酒窖吸引眾多紅酒商入駐
    << 上一篇:葡萄酒的苦澀來源——單寧
    客 服 中 心
    400-998-1150
    上海總部:

    地址:上海市虹莘路1955弄半島豪門5號別墅
    服務熱線:(021) 54170281

    北京公司:

    地址:北京朝陽區東三環中路39號建外SOHO A座32層
    服務熱線:+86 18801461925

    上海華府酒窖工程有限公司 版權所有 嚴禁復制 2020 備案號:滬ICP備12024558號 滬公網安備 31011202003644號
    众购彩