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    帶你品嘗神話中的葡萄酒味道

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           如果神話與美酒的故事需要擬一個開頭,那這個起點絕對無法繞開希臘。希臘神話中大名鼎鼎的酒神狄奧尼索斯,恐怕對于許多的葡萄酒從業人士與資深愛好者而言并不陌生。相傳,這位神二代(其父就是宇宙人都認識的天神宙斯)在落難人間之際,幫助諾亞(亞當與夏娃的子孫)種植了第一株葡萄藤,慢慢有了葡萄園,也教會了農民們釀酒。好善樂施、慈愛待人的他繼而被后人尊為酒神。話說回來,神話終將止于神話,酒精不可能制造神靈與奇跡。不過,即便神與酒的故事已封塵入遠古的歷史,但此處對于地中海沿岸的葡萄酒文化的貢獻卻長久的留在了時空里,而那些亦幻亦真的迷人傳說也恰恰讓希臘的葡萄酒更添醇韻。

           古希臘是葡萄酒的發源地,它是歐洲最早開始葡萄酒生產和釀造的國家,也是最早形成富有地域特色的葡萄酒文化的國度,更是第一個用法律明文規定葡萄酒相關生產與釀造的地方。今天被我們奉為經典的舊葡萄酒世界:如法國、西班牙,意大利等國的葡萄酒(包括葡萄品種與釀酒技術)可以說都是從希臘傳播過去的。

     

    帶你品嘗神話中的葡萄酒味道 

     

           早在3000多年前,希臘的葡萄種植就達到了當時的發達水平,并在公元6世紀通過馬賽將葡萄栽培與釀造技術帶入了法國,并一路西進,登陸了整個歐洲。然而這還并不足以稱其為“始祖”,希臘真正在整塊歐陸上發揮其殿堂級影響力的節點落于公元前7世紀——這里率先形成了系統的葡萄酒種植及釀造體系,并借由當時它在歐洲的多處殖民便利,將本土的葡萄品種播種在了包括意、法、德為主的近鄰遠邦,為歐洲織繪起了最早的葡萄酒藍圖。

           如此歷史悠久的希臘葡萄酒,品嘗起來好比穿梭在時光之緣,你可以一面與詩人荷馬對賦,一面與哲學家蘇格拉底和柏拉圖交流,同時還與數學家阿基米德研討……

           如今希臘葡萄酒老雖老矣,卻是愈老彌堅。這里出產的葡萄酒的一大特點就是使用本土品種為主,其本土葡萄多達300多種,讓它在葡萄酒世界里顯得尤為小眾和獨特。

     

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