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    如何判斷紅酒醒到位?

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           如何判斷紅酒醒到位?放到第二天還能喝嗎?對于這個問題,你的答案是什么呢?

           醒酒說白了就是把葡萄酒喚醒的一個過程。讓葡萄酒跟空氣接觸,令葡萄酒中的單寧可以更快的變得柔順,讓葡萄酒表現出它應有的特性。有些人認為,簡單的開啟瓶封就能醒酒,其實不然。開啟瓶封后,葡萄酒只有一小部分面積能夠接觸到瓶中僅有的空氣。因此,需要使用醒酒器讓酒與空氣充分接觸才能達到醒酒的目的。

     

    如何判斷紅酒醒到位? 

     

           當一瓶酒聞起來很封閉,喝起來平平無奇的時候,那么這瓶酒就需要醒酒了。雖然大部分葡萄酒是適合年輕飲用,但是部分葡萄酒就必須經過醒酒才能喝出它的精髓。葡萄酒在瓶中基本是一個封閉的狀態,你要它達到你想要的效果就必須醒酒,醒酒就是為了令本來很生硬的單寧變得圓潤,為了葡萄酒達到更好的平衡,也是為了突出它的特點。

           那么怎么判斷沒有一個正確的標準,完全是取決于個人的經驗。我看過很多酒的介紹說,這款酒需要醒酒多久多久,然后我跟著這個時間去醒,發現已經過度氧化,已經不能喝了。從那之后,我不會再信那些介紹,我相信自己的舌頭。因為每個人對于味道的認知都有點不一樣,所以每個人都對是否已經醒酒的標準也不一樣,最好的辦法就是每隔一段時間去品嘗一下,體驗一下酒的變化。

     

    如何判斷紅酒醒到位? 

     

           可以說,先嘗試一下開瓶的感覺,若酒中果香味依然不夠,且單寧太重,則證明此酒依然過于封閉,需要繼續醒酒。過一段時間再嘗試,當你覺得酒的果香味開始突出,單寧開始變得圓潤的時候,這款酒就進入了適飲的時間,如果還是覺得單寧緊澀的話可以重復這一步驟。另外,判斷是否過度氧化,這個很好判斷,當一款酒果香開始變淡,酸度開始明顯的時候就是已經過度氧化了。

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