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    如何避免成為一瓶油膩的中年葡萄酒?

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           前些日子,馮唐的一篇《如何避免成為一個油膩的中年猥瑣男》刷爆了朋友圈,根據馮唐先生的指示,小編大概匹配了一下,“油膩”的中年葡萄酒或許會具有以下幾個特征:沒有香氣,太過平庸;發生氧化,令人作嘔;存在過甜、過膩等一系列不平衡的味道。那么如何讓你的葡萄酒不要誤入歧途呢?

           合適的溫度比什么都重要
           溫度對于葡萄酒來說有多重要?大概是,錯誤的溫度能把拉菲喝成“拉飛”那么重要吧。作為一個傲嬌的小公舉,葡萄酒從它還是個葡萄時便對周邊環境過于挑剔,好不容易變成了酒,也要在被喝掉之前再任性一次!對于葡萄酒來說,過高的溫度會弱化酸的感覺,并使葡萄酒的香氣帶有乙醇的灼熱感,而過低的溫度又會讓香氣凍結在酒中,并加強了單寧帶來的苦澀感。因此需要酸度支撐的白葡萄酒、起泡酒和甜酒大多需要在低溫下飲用,而為了避免單寧的苦澀太明顯,紅葡萄酒在室溫下飲用更合理。

     

    如何避免成為一瓶油膩的中年葡萄酒? 

     

           醒酒時,可千萬別讓它玩嗨了
           雖然醒酒看上去逼格滿滿,但真的不是所有的葡萄酒都需要醒酒。醒酒是讓葡萄酒與氧氣充分接觸的過程,它可以使一款未到達最好狀態的酒蘇醒過來,也可以使一款完全開放的葡萄酒因為氧化而失掉自己的香氣。對于有沉淀的老酒和帶有明顯硫味的葡萄酒來說,醒酒一定是必要的了。可對于那些新鮮易飲,一開瓶便已達到最好狀態的葡萄酒來說,再醒酒未免就多此一舉了。過多的氧氣接觸對葡萄酒來說并不是件什么好事,不要讓你的葡萄酒在醒酒的過程中氧化了。

     

    如何避免成為一瓶油膩的中年葡萄酒? 

     

           別搖了,你要把葡萄酒搖暈了!
           和醒酒一樣,搖杯也是為了讓讓酒液與空氣充分接觸,達到加速醒酒的作用,并且讓酒中的香氣分子快速釋放出來。但當你像個螺旋槳一般抱著酒杯不停搖,很可能就把你的葡萄酒搖暈了!過度搖杯同樣會導致葡萄酒的氧化,也會讓酒中香氣物質過快散盡,此時你的葡萄酒可就一點香氣都沒有了。

     

    如何避免成為一瓶油膩的中年葡萄酒? 

     

           成長過程中,請你一定善待它
           在葡萄酒陳年的過程中,合適的環境太重要了。葡萄酒的最佳儲存溫度在15℃左右,如果實在做不到,整體溫度控制在20℃以下即可,但一定要保證溫度的長期恒定。對于用透明酒瓶盛裝的白葡萄酒和桃紅葡萄酒,一定要放置在避光條件下,以免發生“光氧化”現象。整體環境要保持通風的狀態,避免不好的味道進入酒中,更不要頻繁晃動葡萄酒,給它安靜的睡眠環境。為了避免軟木塞干燥萎縮造成氧化,陳年過程中的葡萄酒最好平放,并盡可能提升環境濕度。

           若是還有“油膩”的趨勢,那么在它步入中年前……喝掉它!
           當然,如果你已經按照要求做完了以上所有工作,你的葡萄酒仍然孜孜不倦地朝著“油膩”的方向發展,那只能說明它人生的光輝歲月止步于此了嘛。如果你發現你的葡萄酒真的沒有那個潛力,請盡快尋找一個黃道吉日,和它一起享受此刻的巔峰吧~新鮮干凈的果香,柔和易飲的口感,同樣值得欣賞和稱贊。做人嘛,最重要的就是開心。做一支葡萄酒也是一樣。能在最美的年華被喝掉,總好過變身油膩大叔后再被一臉嫌棄地扔進垃圾桶。

     

    如何避免成為一瓶油膩的中年葡萄酒?

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