如何避免成為一瓶油膩的中年葡萄酒？

       前些日子，馮唐的一篇《如何避免成為一個油膩的中年猥瑣男》刷爆了朋友圈，根據馮唐先生的指示，小編大概匹配了一下，“油膩”的中年葡萄酒或許會具有以下幾個特征：沒有香氣，太過平庸；發生氧化，令人作嘔；存在過甜、過膩等一系列不平衡的味道。那么如何讓你的葡萄酒不要誤入歧途呢？

       合適的溫度比什么都重要
       溫度對于葡萄酒來說有多重要？大概是，錯誤的溫度能把拉菲喝成“拉飛”那么重要吧。作為一個傲嬌的小公舉，葡萄酒從它還是個葡萄時便對周邊環境過于挑剔，好不容易變成了酒，也要在被喝掉之前再任性一次！對于葡萄酒來說，過高的溫度會弱化酸的感覺，并使葡萄酒的香氣帶有乙醇的灼熱感，而過低的溫度又會讓香氣凍結在酒中，并加強了單寧帶來的苦澀感。因此需要酸度支撐的白葡萄酒、起泡酒和甜酒大多需要在低溫下飲用，而為了避免單寧的苦澀太明顯，紅葡萄酒在室溫下飲用更合理。

       醒酒時，可千萬別讓它玩嗨了
       雖然醒酒看上去逼格滿滿，但真的不是所有的葡萄酒都需要醒酒。醒酒是讓葡萄酒與氧氣充分接觸的過程，它可以使一款未到達最好狀態的酒蘇醒過來，也可以使一款完全開放的葡萄酒因為氧化而失掉自己的香氣。對于有沉淀的老酒和帶有明顯硫味的葡萄酒來說，醒酒一定是必要的了。可對于那些新鮮易飲，一開瓶便已達到最好狀態的葡萄酒來說，再醒酒未免就多此一舉了。過多的氧氣接觸對葡萄酒來說并不是件什么好事，不要讓你的葡萄酒在醒酒的過程中氧化了。

       別搖了，你要把葡萄酒搖暈了！
       和醒酒一樣，搖杯也是為了讓讓酒液與空氣充分接觸，達到加速醒酒的作用，并且讓酒中的香氣分子快速釋放出來。但當你像個螺旋槳一般抱著酒杯不停搖，很可能就把你的葡萄酒搖暈了！過度搖杯同樣會導致葡萄酒的氧化，也會讓酒中香氣物質過快散盡，此時你的葡萄酒可就一點香氣都沒有了。

       成長過程中，請你一定善待它
       在葡萄酒陳年的過程中，合適的環境太重要了。葡萄酒的最佳儲存溫度在15℃左右，如果實在做不到，整體溫度控制在20℃以下即可，但一定要保證溫度的長期恒定。對于用透明酒瓶盛裝的白葡萄酒和桃紅葡萄酒，一定要放置在避光條件下，以免發生“光氧化”現象。整體環境要保持通風的狀態，避免不好的味道進入酒中，更不要頻繁晃動葡萄酒，給它安靜的睡眠環境。為了避免軟木塞干燥萎縮造成氧化，陳年過程中的葡萄酒最好平放，并盡可能提升環境濕度。

       若是還有“油膩”的趨勢，那么在它步入中年前……喝掉它！
       當然，如果你已經按照要求做完了以上所有工作，你的葡萄酒仍然孜孜不倦地朝著“油膩”的方向發展，那只能說明它人生的光輝歲月止步于此了嘛。如果你發現你的葡萄酒真的沒有那個潛力，請盡快尋找一個黃道吉日，和它一起享受此刻的巔峰吧~新鮮干凈的果香，柔和易飲的口感，同樣值得欣賞和稱贊。做人嘛，最重要的就是開心。做一支葡萄酒也是一樣。能在最美的年華被喝掉，總好過變身油膩大叔后再被一臉嫌棄地扔進垃圾桶。