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    行業知識貼:讓你了解酒塞(一)

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           通俗的講:常見的葡萄酒塞有天然軟木塞(corks)、合成塞(synthetic cork)、螺旋塞(the screw cap)等,除此之外還有玻璃塞和皇冠瓶帽。

           天然塞:這是軟木塞中的貴族,是質量最高的軟木塞,是由一塊或幾塊天然軟木加工而成的瓶塞,主要用于不含氣的葡萄酒和儲藏期較長的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒儲藏幾十年沒有問題,百年以上的紀錄不足為奇。

     

    讓你了解酒塞 

     

           合成塞:是用一種特殊工藝制作的復合軟木塞,軟木顆粒的含量大于51%,其性能和用途都和聚合塞相似。

           螺旋蓋:可以達到做好的瓶口密封效果,大大消除生產商和購買者對“木塞味”和氧化隱患的顧慮。著名的霍格酒窖曾做過一次30個月的研究實驗,對比了天然橡木塞、合成塞和史蒂文螺旋蓋的使用效果,結果發現,螺旋蓋對比前兩種有著完全的優勢,雖然它讓消費者失去了享受開瓶時的浪漫場面,但相比之下,這似乎遠比保持住葡萄酒的品質渺小得多,開瓶后能夠發現杯中酒可繼續演變的潛力、悠長的香氣和清爽宜人的曼妙品質,應該更具魅力。

     

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           另外還有填充塞:這是在軟木塞家族中身份較低的一種,它和天然塞出身相同,卻因為質量相對較差,其表面的孔洞中的雜質會對酒的質量有所影響,用軟木粉末和粘合劑的混合物在軟木塞的表面涂抹均勻,填充軟木塞的缺陷和呼吸孔。這種瓶塞通常用于保存較低品質的葡萄酒。

           聚合塞:它是用軟木顆粒和粘合劑粘合而成的軟木塞。根據加工工藝的不同又可以分為板材聚合塞和棒材聚合塞。板材聚合塞是由軟木顆粒壓制成板后加工而成,物理特性比較接近天然塞,含膠量低,是一種較好的瓶塞,但這種瓶塞生產成本比較高,在發達國家使用比較多。棒材聚合塞是將軟木顆粒壓制成棒后加工而成,這種瓶塞含膠量高,質量不如板材聚合塞,不過生產成本較低,在發展中國家使用比較普遍。聚合塞的價格都要比天然塞便宜,當然質量也不可和天然塞相比,長期與酒接觸后,會影響酒質或發生滲漏現象,所以,多適用于短期內消費完的葡萄酒。

           貼片軟木塞:用聚合塞或合成塞做體,在聚合塞或合成塞一端或兩端粘貼1片或2片天然軟木圓片,這種瓶塞既具有天然塞的特質,又優于聚合塞或合成塞的密封性能。因其檔次比聚合塞合成塞高,成本又比天然塞低,所以是較好的瓶塞選擇,它和天然塞一樣可以用于較高品質的葡萄酒密封。

           起泡瓶塞:不接觸酒的部分用4mm-8mm的軟木顆粒聚合加工,接觸酒的部分用單片厚度不低于6mm的兩片天然軟木貼片加工。其密封效果較好,主要用于起泡酒、半起泡酒和含氣葡萄酒的密封。

     

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           加頂塞:又叫丁字塞,是一種頂大體小的軟木塞,體可為圓柱形或圓椎形,可用天然軟木或聚合軟木加工而成,頂的材料可以為木頭、塑料、陶瓷或金屬等,這種軟木塞多用于白蘭地酒的密封,我國有些地方也用它來密封黃酒(老酒)和白酒。

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