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    行業知識貼:讓你了解酒塞(二)

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           在地中海沿岸兩個主要的軟木塞生產國——葡萄牙和西班牙,種植著許多橡樹。軟木塞就是用這些橡木的樹皮制成的。一般來說,健康的橡樹正常可以活170年左右,橡樹皮的采割會在樹齡達到42歲時開始,之后會每隔9年采割一次。

           5月下旬開始是收割的季節,兩名身強力壯的工人會從同一棵樹上熟練地砍下大塊的樹皮,他們的動作小心翼翼,生怕傷害到樹木的筋骨。這些樹皮并不能完全采收,人們至少會保留35%的橡樹樹皮;這是因為地中海地區的夏季過于炎熱,偶爾也可能會發生森林火災,留下的樹皮可以幫助橡樹繼續存活下去。

     

    軟木塞的制作 

     

           剛收割的橡木樹皮不能馬上被利用,要經過6個月的風吹日曬、去除水份、蒸煮消毒、再風干等復雜的工藝程序后,才能最終制成一個合格的瓶塞。如此苛刻的生長環境、冗長的周期和復雜的工藝,并不比瓶中的葡萄酒來得容易。收獲的軟木木板在處理之前會先存儲起來。相比直接放在泥土地面上,一些較好的軟木公司會將它們放在混凝土地面上,以減少不必要的污染。

           在處理之前,軟木木板會被放在托盤上。之后,軟木將進行第一步處理——煮沸。煮沸是為了軟化和清洗這些橡木板。過去,用來蒸煮橡木的水不會經常更換,導致軟木的清洗不夠徹底。現在,為了避免交叉污染,蒸煮軟木的水會定期進行清理、過濾,必要時還會補水。被煮過的木板變得更加平整、更易加工。

           其中比較好的橡木可以直接沖壓成天然軟木塞,而另一些橡木則可以用來制造技術軟木塞。工人們純手工操作,從樹皮中沖壓出軟木塞,這是比較優質的軟木塞。其他的軟木塞則由機器沖壓而成。手工沖壓的過程必須由技術熟練的工人進行,否則一旦操作失誤,軟木塞沒有做好,這塊橡木就只能廢棄了。軟木塞做好后剩余的那部分橡木,可以碾碎后粘在一起,制作合成軟木塞。然后是人工篩選分類。復雜的程序篩選出最終的高檔軟木塞。

     

    軟木塞的制作

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