葡萄酒庫的建造秘訣

       一、選對位置。建造葡萄酒庫前，葡萄酒愛好者要先從各方面考慮酒窖的位置。

       1. 便利性。葡萄酒庫位置的便利性是葡萄酒愛好者首要考慮的因素，若位置不方便，自己可能就會受折騰。例如，某個愛好者把酒庫建造在地底下，但由于自身身體不太靈活，每次爬上爬下都很費勁，折騰了自己。所以，建造紅酒庫前，大家需要根據個人參觀酒庫的頻繁程度和房屋構造，來選擇最方便自己的有利位置。

       2. 房屋條件。酒庫位置的選擇要考慮溫度和光照。所有的葡萄酒在長期儲存時都要保證涼爽恒溫，儲酒溫度一般在10℃至15℃之間，12℃最佳。如果酒庫的溫度超過18℃，酒的陳年速度就會過快。如果低于12℃，陳年速度就會過于緩慢。而且，葡萄酒的儲藏需要避光，或者需要柔弱的自然光線。所以，在這兩種條件下，地下室會是一個不錯的選擇。

       3. 酒庫規模。葡萄酒的數量決定著規模的大小，而規模的大小影響著酒庫位置的選擇。如果葡萄酒的數量少于100瓶，那葡萄酒庫的空間如衣帽間大就好。如果葡萄酒的數量更多，那葡萄酒庫的空間就至少要長2.5米，寬1.2米。了解酒庫的規模后，葡萄酒愛好者便可根據其規模挑選適合的場地。

       二、請教專家。有些葡萄酒愛好者會覺得請專家來指導費錢，也很麻煩，于是就不請教專家了。可是如果這樣，一旦葡萄酒有閃失，那葡萄酒愛好者的損失更大，且處理起來更麻煩。葡萄酒愛好者可從專家那了解到哪些酒珍藏潛力大，也可知道儲藏葡萄酒的注意事項。另外，葡萄酒愛好者可根據專家的意見，建造最適合自己的葡萄酒庫。

       三、重視細節。確定酒庫的位置和設計方案后，葡萄酒愛好者可開始讓專業公司建造酒庫了。具體細節要求可參考以下5個方面：

       1. 地下室墻壁應采用擁有天然蒸汽屏障的塑料或鋁等絕緣材料；

       2. 地板應采用防潮的材料，不能用地毯；

       3. 室內的硬木材料應無異味，以保持葡萄酒的天然香氣和風味；

       4. 酒架最好采用進口橡木，材料若不好，就會影響葡萄酒的陳釀；

       5. 根據地區不同，室內應安裝恒溫恒濕設備和加濕器等。