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    私家酒窖建造步驟

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           私家酒窖的概念起源于法國。與酒莊級的天然酒窖不同,私家酒窖是專業配置與藝術設計合一的空間,將儲藏美酒的功能性機智地融入起居環境,并充分體現酒窖主人的個人風格,成為一個獨立而又不覺突兀的所在,它可能位于客廳、餐廳,既可以是地下室,甚至一個角落,成為酒客們不可或缺的家居空間。

     

    私家酒窖建造步驟 

     

           第1步,了解葡萄酒的基本儲存條件。首先,藏酒品種是決定要件。傳統的歐洲產區葡萄品種大多是赤霞珠等,單寧較重,必須達到較好的飲用期。波爾多、勃艮第的名莊酒儲存條件最高,要達到溫度12-15℃,濕度60-70%,避免日光、震動,通風良好。新世界酒區的葡萄酒工業化釀造,沒有特別嚴苛的儲藏條件。如果你的大部分藏酒是日常飲用的餐酒,常規儲存就可以滿足需要。

           第2步,確定酒窖的工作原理。天然酒窖由于有著天然恒定的溫度和濕度,能夠保證葡萄酒穩定的條件陳放。而對于一般住宅而言,地下室的深度不夠,有周邊熱源的干擾,遠遠無法與天然酒窖相比,但可以利用設備來人工干預。其實隨著高科技發展,建立恒境控制系統,實現葡萄酒的儲藏指標,可以將酒窖設計在任何地方!酒窖的內裝飾風格因人而異,除了好看,還要考慮取放和管理方便。

     

    私家酒窖建造步驟 

     

           第3步,建造酒窖。

           正確選址:遠離熱源,并利用地下空間節約能源。

           保溫措施:墻體和頂地必須做保溫處理。這是酒窖建造里比較專業的環節。墻體需要測量、計算得到一個比較準確的數值來滿足各個空間的儲藏要求。同一個酒窖放在太陽底下和洞穴里的墻體厚度肯定是不一樣的。最簡單的保溫方法是采用擠型板、 聚苯板這樣常見的保溫材料。

           酒窖木門:最好在中間添加一層保溫材料,并在四周粘上隔音棉條。因為門是整體酒窖中保溫最薄弱的環節。適用木材中最便宜的是松木,最常用的是橡木和國內的一些硬雜木。前提要求是,木門一定要烘干得當,否則受門兩側不同的溫、濕度影響,木門很容易變形。

           照明部分:照明最好選用冷光源。由于白熾燈會產生熱能,熒光燈產生大量的不可見紫外線,紫外線嚴重破壞葡萄酒酒體結構,所以都不能作為酒窖的照明光源。

           酒窖空調及新風系統 :推薦選用歐美進口設備。另外國產酒窖空調及新風系統產品的選擇很多,每個廠家的原理和系統都有較大的差異,售后服務和質量保證期是要考慮的重要因素。

           酒架的訂做:根據存放葡萄酒的數量,酒瓶規格,可以選用不同的材質,訂做滿足預期風格的酒架。酒架的材質非常多,木制,鋼制或磚砌,規模和風格建議與酒窖整體風格一致。

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