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    葡萄酒為什么要纏上一層保鮮膜?

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           保鮮膜原本是用于食品保鮮的塑料制品,但在很多酒鋪里,我們會發現,從酒柜中拿出的葡萄酒幾乎都用保鮮膜包裹著瓶身。葡萄酒也要用保鮮膜保鮮嗎?

           1.防止酒標受潮破損。用保鮮膜裹住葡萄酒主要是為了保護酒標。酒標是葡萄酒文化的一種體現,酒標破損無疑是最令人頭疼的一件事。對于經銷商而言,酒標破損不僅不利于美觀,降低葡萄酒價值,同時也會讓消費者對葡萄酒無從了解。另外,葡萄酒的儲存環境需要60%-70%的濕度。在潮濕的酒窖和酒柜中,極易滋生大量霉菌,從而使酒標上出現各種霉點,甚至受潮損壞,裹上保鮮膜則能很好的保護酒標。

           2.防止運輸過程中酒標損壞。葡萄酒在運輸過程中,難免會受到各種磕碰。而酒標畢竟是紙質的,在運輸過程中很有可能發生磨損。對于很多想要拿酒送人的朋友們來說,不希望葡萄酒受到一丁點損壞。而對于很多名莊酒,也有不少人喜歡收集酒標留做紀念。保護酒標就顯得尤為重要了。

           3.防止酒標凍壞。葡萄酒的飲用對溫度要求很高,起泡酒、甜酒都需要冰鎮后再開瓶。而保鮮膜也可以保證酒標不被凍壞,冰鎮后仍然能清晰的呈現在人們面前。

     

    葡萄酒為什么要纏上一層保鮮膜? 

     

           保鮮膜對于葡萄酒還有哪些作用?除了裹在酒瓶外保護酒標,保鮮膜還有一個神奇的作用,那就是防止葡萄酒的走味。英國Exel Wines公司做過實驗,稱遭受過木塞污染、儲存不當等問題的葡萄酒,用保鮮膜過濾酒液后即可恢復如初。Exel Wines的運營經理Russell Wallace說:“我們用保鮮膜做了實驗,結果發現在大多數情況下真的很有效。至于為什么會有效,我只能把它歸結為保鮮膜的靜電作用了。不幸的是,并不是每一瓶走味的葡萄酒都能再變回美酒的,一旦葡萄酒走味到了‘一定程度’,就再也無力回天了。”葡萄酒專家兼Wine Pages的所屬人Tom Cannavan說,有許多葡萄酒專家都對有異味的葡萄酒使用了保鮮膜,并取得了不同程度的成功。他還指出“并不是每一種保鮮膜都好用”,但是使用保鮮膜可以在一定程度上保證葡萄酒走味的狀況不再惡化。

           不過,也有實驗指出,雖然保鮮膜將葡萄酒中的異味帶走了,但也在一定程度上帶走了葡萄酒本身的香氣。因此,能用別的方法去除的異味,盡量還是不要使用保鮮膜。

     

    葡萄酒為什么要纏上一層保鮮膜?

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