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    保質期為10年的葡萄酒,10年后還能喝嗎?

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           葡萄酒背標上最大的誤導信息莫過于“保質期10年”了。如果一瓶價值七、八萬的82年拉菲,翻過瓶身一看,“咦?保質期十年,這酒過期了?!”這該是一件多么荒謬的事情。一方面鼓吹“酒是陳的香”,一方面又說“葡萄酒保質期10年”…… 

           其實日常生活經驗也告訴了我們,酒和普通食品不一樣,要想達到“發霉”的狀態著實不易,而葡萄酒的保質期其實也是一個具有“中國特色”的概念。曾經的一段時間內,進口酒入關時,要履行任何進口食品的標簽上均要標出其保質期信息的規定,因此,進口商在中文背標會標上保質期。但釀酒師也沒告訴我們葡萄酒到底有多久的保質期,于是就十年、二十年的隨便標吧,反正十年后你們也找不到我了。

           相比起保質期,正經喝酒的人會更看重另一個日期,那就是適飲期。畢竟精神愉悅、喝的開心才是最重要的事兒,因此能在葡萄酒最好喝的時候喝掉它就成了一項了不起的技能,而這個葡萄酒“最好喝”的時候,就是我們所謂的適飲期。一般來說,世界上90%的葡萄酒適飲期都在1-2年內,只有10%左右的葡萄酒才具有5-10年的陳年潛力,而只有剩下1%的頂級葡萄酒才會在10年后到達品質巔峰。因此,我們平日里在超市、小酒鋪上買的葡萄酒,能早些喝就早些喝了吧,就算寫著“保質期10年”,到第8、9年的時候,這瓶酒也滿是難聞的醬油味了。

     

    保質期為10年的葡萄酒,10年后還能喝嗎? 

     

           那么我們還能從葡萄酒背標上得到點啥有用的信息?

           靠譜信息一:經銷商。背標是由經銷商貼上去的,關于酒商的信息自然是最靠譜的!如果哪天喝到某款酒非常不錯,記住聯系這個經銷商,以后買酒可以認準他家了!

           靠譜信息二:灌裝時間。很多人會忽略了葡萄酒的灌裝時間,事實上,大多數人沒有意識到一點,那就是采摘年份和灌裝時間中間的那段,就是葡萄酒發酵和陳釀的時間。陳年時間從一定程度上反映了葡萄酒的質量,如果你偏愛橡木味道濃郁的酒,也可以作為一個參考。

           另外,中文背標也不是酒商們非要貼上的,而是有國家法律規定。根據我國《食品安全法》的規定,進口葡萄酒必須有中文背標,否則就不符合食品安全標準,禁止進口和銷售。有些時候,葡萄酒有兩個背標,一個中文一個外文,或者用中文背標蓋住外文背標;而有些時候,葡萄酒只有一個中文背標。這兩者都是符合規定的,前者是葡萄酒進口后酒商在國內自己貼的,而后者則是由酒商將中文背標郵寄給酒莊,由酒莊直接負責粘貼了。總之,在進口葡萄酒上,外文背標可有可無,中文背標一定要有。

     

    保質期為10年的葡萄酒,10年后還能喝嗎? 

     

           如果在進口葡萄酒上沒能看到中文背標,有以下幾種可能:

           1. 假酒。不法商販捏造了進口酒的身份,忽悠消費者購買。

           2. 經銷商倉庫中還未來得及貼標的酒。葡萄酒在入關時,僅需要提供一批貼好標的葡萄酒供商檢局檢驗,剩下的可以等銷售上架前再貼。如果你見到了未上架,但也沒有背標的葡萄酒時也不用太震驚,背標這層衣服它遲早要穿上的。

           3. 酒會、展會上的葡萄酒。僅作為展品、禮品、樣品的葡萄酒不屬于貿易品的范疇,它們無需貼中文背標。

           4. 從國外代購回的葡萄酒。

           所以葡萄酒背標是保障消費者權益的一種重要方式。雖然目前沒有辦法一次性解決好這些問題,但隨著國家監管力度的增強,這種“攀親戚”、“蹭品質”的現象也會越來越少。

     

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