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    酒窖裝修的知識詳解

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           一、酒窖的基本要求

           理想的酒窖應符合下述幾個基本要求:

           ①有足夠的貯存空間和活動空間。②通氣性能良好。③環境易保持干燥。④隔絕自然光照明。⑤防震動、防巨聲干擾。⑥有利于恒溫的地方,最接近18度,濕度50-75%,那是最佳的。

           常用的空間有:客廳,地窖,儲藏室、墻角、樓梯角,餐廳等,利用面積從幾平米到上千平米不等。

           二、酒窖功能分區規劃

           專業定制酒窖將酒窖分為幾個部分:展示區,品酒區,吧臺區,裝飾區,設備區及儲蓄區等。

     

    酒窖裝修的知識詳解 

     

           三、酒窖設計對酒窖溫度的選擇

           我們經常問到的一個問題是,“我可以把酒窖放在家里任何一個地方嗎?”回答是肯定的,但是酒窖地點的選擇會影響到將來的維護費用。酒窖應裝在室內最涼爽濕度最好的地方。

           葡萄酒的長期儲存需要一個恒定的溫度,大致在8到18攝氏度,如果能保持在10至12攝氏度是比較理想的狀態。低于8攝氏度,葡萄酒將進入休眠狀態,大大減弱了它成熟的歷程。高于20攝氏度,葡萄酒會快速成熟,在短期內失去了靚麗的顏色、清新的味道與豐富的香氣。溫度的急劇變化會對葡萄酒造成極大的損害,故溫度恒定是酒窖遵循的基本原則。

           四、酒窖設計對酒窖濕度的選擇

           一個理想的酒窖的濕度應該在60%至75%之間,濕度過高會使葡萄酒的商標腐爛脫落,使酒塞發霉變質。濕度過低的危害更大,它會使酒塞干裂,導致空氣進入酒內,導致葡萄酒變質腐敗。

     

    酒窖裝修的知識詳解 

     

           五、酒窖設計對照明、光線的選擇

           酒窖照明是整體酒窖的一個重要組成部分。常用的射燈是最受歡迎的。這些應放在暗開關來控制亮度。幾乎所有的光都會對葡萄酒產生損害,尤其對于白葡萄酒與氣泡酒的影響更大。酒窖要保證是黑暗和無光的。酒窖里可以安置一個25瓦的小燈泡,或者最好使用蠟燭照明。如果安裝了燈光,在你離開酒窖時記得關(熄滅)掉光源。

           六、酒窖設計需注意酒窖里空氣的流通

           一個出色的酒窖應該處于一個空氣流通的環境之內,通常會安裝兩個排風扇。如果酒窖是南北通透的,那排風扇應該安裝在北墻(盡可能低的位置)和南墻(盡可能高的位置),這樣熱的空氣會從南墻排出,涼爽的空氣會在北墻進入。

     

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