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    酷酷的、獨特的雪利酒

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           雪利酒(Sherry)無疑是幾十年來最受忽視的葡萄酒。不過近期,這種狀況發生了變化,雪利酒具有最特立獨行的口味,它已漸漸成為時尚酒吧中頗受人們青睞的飲料,它可以給飲用者帶來意想不到的體驗——或張狂、或散漫,總之它從不會遵循既定的規則和標準。飲用雪利酒,其實不需要太多理由,因為它不止是一種酷酷的生活方式。

           過去幾年中,在倫敦和紐約這樣繁華的城市中,相繼有多家著名雪利酒酒吧建立。飲用雪利酒已經成為一種非常酷的新型放松方式。亞歷山大•弗萊明 (Alexander Fleming)有一句名言“青霉素可以治愈疾病,西班牙雪利酒卻可以令人起死回生” ,雪利酒的療效和防腐性已經得到證實,此外它還有助于降低膽固醇水平。

     

    酷酷的、獨特的雪利酒 

     

           雪利酒有11種不同的類型,這是上帝賜予的無限創意。

           幾個世紀以來,雪利酒都是法院首選的飲料。著名的威廉·莎士比亞(William Shakespeare)和伊麗莎白女王以及高盧人均喜歡飲用雪利酒。最近奧森威爾斯(Orson Welles,美國電影導演、編劇和演員)也是一名雪利酒愛好者。雪利酒具有獨特的味道,它既不甜也不咸,既不苦也不酸,這種味道綜合了西紅柿、乳酪、野蘑菇、魚肉、鵝肝和腌臘等食品的風味。雪利酒中含有DKP(二酮哌嗪),這種物質可以提升食品的鮮味。最經典的配餐組合是伊比利亞火腿和菲諾(Fino)。

     

    酷酷的、獨特的雪利酒 

     

           如今人們越來越關注健康,常常在喝酒的時候非常關注酒精度。雪利酒是制作雞尾酒的完美基酒,可以調配成多種15~21%的低度雞尾酒。

           另外世界上沒有比雪利酒更具性價比的葡萄酒了。雪利葡萄酒天生可以保持很久,如果你的雪利酒在開瓶后沒有喝完,也不用擔心它會在短時間內氧化。人們普遍認為,菲諾和曼薩尼亞(Manzanilla)雪利酒只能在第一年內飲用完畢。殊不知,這兩種雪利酒在裝瓶后還會繼續發展。并且你聽說過雪利酒和香檳(Champagne)有著特殊的聯系嗎?這兩種酒不僅同樣產自白堊質土壤的葡萄園,而且生產過程相當類似,二者均會經過長期的接觸陳釀過程,且均采用傳統混合,最終生產出多種類型的葡萄酒。此外,二者都具有咸香風味。

     

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