華廷酒窖：私人酒窖定制的注意事項（上）

瀏覽次數：2910

隨著葡萄酒在國內的發光發熱，愛喝葡萄酒的人日漸成群。為了能隨時痛飲一番，想擁有一個屬于自己的私人酒窖的夢想已變得越來越實際。那么酒窖放在家里合適嗎？答案自然是肯定的。但在設計過程中，華廷酒窖建議您需要注意這幾點。

第一，選址。

要想建造一個好的私人葡萄酒窖，必須先確定要窖藏的葡萄酒品牌的儲存條件。比如說，波爾多、勃艮第的名莊酒儲存條件最高，需要溫度12-15℃，濕度60-70%，另外酒窖應裝在室內最涼爽的地方。同時，還需要考慮到周圍的環境影響，避免日光、震動，通風良好。當然，如果你的大部分藏酒是日常飲用的餐酒，那么常規儲存就可以滿足需要。

另外，酒窖不需在意大小。如3平方米的樓梯口雜物間，4平方米的狹長走廊都能改造成酒窖。如果你有獨立的別墅，那么把酒窖建在地下室是最佳之選。

第二，溫度與濕度的控制。

酒窖最理想的儲酒溫度在10℃-12℃，如果將酒窖建在公寓里面一定要遠離暖氣及排熱裝置，并且儲酒場所不會劇烈震蕩。溫度過低，葡萄酒會減緩成熟的速度，其香氣會以沉淀物的形式禁錮起來。溫度過高，葡萄酒會在酵母與乳酸菌的作用下加快成熟速度，使酒的陳年能力大大縮短。

其次，酒窖不應該過于潮濕和干燥。濕度應當保持在70%左右。

下一篇 >>:華廷酒窖：私人酒窖定制的注意事項（下）

<< 上一篇:華廷酒窖旗下新成立北京華廷裝飾工程有限公司

上海總部：

北京公司：