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    華廷酒窖:如何收藏您的愛酒?(上)

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            葡萄酒市場的火爆程度不亞于如今的房地產行業,許多收藏家開始收藏起葡萄酒。收藏葡萄酒是私人的事,完全可以憑借自己的喜愛和偏好,但如果你想讓你的收藏酒窖變得更加豐富多彩,更具有市場經濟價值,那你得考慮這幾條忠告。
     
          第一,收藏正確的葡萄酒。盡量收藏年輕的葡萄酒。葡萄酒在年份年輕的時候,通常都會相對便宜,也往往是收藏家購買的最佳時期,以后產生的效益也相對更高。一些有點年份的葡萄酒,并不代表沒有收藏價值,只是后續產生的價值收益會相對較小。另外,選擇具有陳年潛力的葡萄酒。一些相對不貴的葡萄酒,如波爾多中級葡萄酒,很多在7年后就進入最佳適飲期了,這樣的葡萄酒就不值得收藏。最后,當你認為一款年輕的葡萄酒值得收藏時,盡量買3-6瓶,不要只買一瓶。收藏到酒窖后陳年2-5年,然后開一瓶,品嘗葡萄酒的變化。等到葡萄酒完全陳年后,再開一瓶,品嘗葡萄酒的風味。收藏者就能完全清晰了解葡萄酒的陳年細微差別及陳年軌跡。這也是一種判斷葡萄酒是否具有陳年潛力的辦法。
     
           第二,不要購買太多單一年份或單款葡萄酒。過多購買單一葡萄酒或單一年份葡萄酒,也會是一個麻煩。精品葡萄酒真偽鑒別專家Maureen Downey建議:絕對標準的時代已經過去,購買不同葡萄酒和不同年份葡萄酒,會更加健康,投資風險也更小。因此不要過度迷戀某種葡萄酒或某個年份。收藏不同年份的葡萄酒,還能體會葡萄酒的品嘗變化,也能更好理解這款葡萄酒的發展。Maureen Downey舉例說:2009年是波爾多的一個偉大年份,有位65歲的收藏家特別中意這個年份,果斷收藏了4000瓶的勃艮第干紅葡萄酒,如果按照每天1瓶飲用量,還要喝11年,這樣對于一個老人而言,價值就不會太大。
     
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