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    華廷酒窖:如何收藏您的愛酒?(下)

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            我們繼續來說說收藏葡萄酒的建議~

          第三,不要只買期酒。顯而易見,期酒已經不再是購買葡萄酒最好的方法。如購買波爾多2010期酒,未來有可能還會賠本。很多聰明的收藏家們開始把眼光投向阿根廷、西班牙、加州和一些能產高品質酒的非傳統產區。Wine Owners創始人Nick Martin說:投向這些產區,主要有2個原因,一是因為這些高品質葡萄酒雖不如頂級勃艮第和巴羅洛那樣陳年時間長,但依然具有長時間的陳年能力,同時能增加酒窖的葡萄酒種類。另一原因是當你品用好酒時,選擇這些酒的成本也更低,同時這類酒的升值潛力也不會讓你失望。

          第四,定期觀察你所收藏的葡萄酒。Maureen Downey說:管理好酒窖是一件比較困難的事情。同時她還指出:有些收藏者并不清楚他們酒窖中的葡萄酒是什么狀態,有些葡萄酒已經過了最佳適飲期,甚至口味都已經發生了改變,但依然把這些酒當作心肝寶貝。她還建議:要定期查看你的酒窖,每兩年一次最好。如果發現有一些快到衰退期的葡萄酒,趕緊飲用或送給朋友。
     
          第五,運用簡單方法排列酒窖的葡萄酒。酒窖里會收藏很多不同種類、年份的葡萄酒,當你想飲用某款酒,如果一瓶一瓶翻查,那這是一件很恐怖的事情。因此,依照葡萄品種、產區和年份等方法將你的酒窖整齊排列,就顯得非常重要。Maureen Downey建議:按照葡萄酒年份從年輕(酒窖上層)到老(酒窖下層)順序排列,會更加方便,也更安全。因為酒窖下層的溫度通常較上層低,更適合老年份葡萄酒的陳年成熟。
     
          第六,了解收藏葡萄酒的適飲期,但是不要過分關注。確定酒窖中所有收藏的葡萄酒都在適飲期內,沒有任何一瓶處于衰退期的葡萄酒,當然最好。但如果整天過分關注,就會有點失衡了。最主要是確保酒窖不要出現大批量處于衰退期的葡萄酒。
     
          通過這幾條建議,相信愛收藏葡萄酒的你已經能理清頭緒,管理好你的收藏室—酒窖了。恭喜你,一瓶瓶美麗的葡萄酒正各自在屬于自己的小空間里,等待著最完美的成熟。作為主人的你,就等著幸福的享受它們啦。
     
     
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